Salsa Profumata Per Carpaccio

Ingrediente principale

Timo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Capperi Sott'aceto
• Pasta D'acciughe: 2 Cucchiaini
• Timo Fresco: 1 Rametto

Preparazione

Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto.

Passo 2

Unire la pasta d'acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere.

Passo 3

Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l'aceto, i capperi tritati e metà  delle foglioline di timo.

Passo 4

Quando sarà  fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo.