Salsa Provenzale

Ingrediente principale

Vino Bianco

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaio
• Vino Bianco Secco: 15 Cl
• Prezzemolo
• Cipolla Tritata: 50 G
• Pepe Nero
• Fondo Bruno: 25 Cl
• Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti: 100 G

Preparazione

Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5.

Passo 2

Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato.

Passo 3

Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto.

Passo 4

Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora.

Passo 5

Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura.

Passo 6

Ideale per pesci, carni bianche e uova.