Salsa Ravigote Fredda

Ingrediente principale

Salsa Vinaigrette

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Scalogno Tritato Finemente: 1 Cucchiaio
• Per La Salsa Vinaigrette:
• Cetriolo Piccolo Sott'aceto Tritato: 1
• Senape Francese Tipo Digione (facoltativo): 1/2 Bicchiere

Preparazione

La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe.

Passo 2

Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sott'aceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.