Salsa Soubise

Ingrediente principale

Besciamella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Burro: Poco
• Cipolle: 2
• Panna: 3 Cucchiai
• Besciamella: 1 Tazza Grande

Preparazione

Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro.

Passo 2

Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere.

Passo 3

Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio.

Passo 4

Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce.

Passo 5

Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.