Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon

Ingrediente principale

Uova Sode

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Manciata
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Vino Bianco: 2 Cucchiai
• Filetti D'acciughe: 2
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Cetriolini Sott'aceto: 2
• Uova Sode: 2
• Limone Piccolo (succo): 1

Preparazione

Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio.

Passo 2

Servirla sui filetti di pesce.