Salsa Villeroi

Ingrediente principale

Tuorli D'uovo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 50 G
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 50 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 1 Cucchiaio
• Noce Moscata
• Latte Caldo: 1 Bicchiere
• Pepe Appena Macinato
• Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi): 2 Cucchiai
• Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili: 2 Cucchiai

Preparazione

Le dosi sono per circa 50 cl di salsa.

Passo 2

Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po' di latte caldo.

Passo 3

Condite la salsa con un po' di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora.

Passo 4

Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto.

Passo 5

Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto.