Salsa Yorkshire

Ingrediente principale

Vino Porto

Persone

4

Ingredienti

• Vino Porto: 20 Cl
• Cannella In Polvere: 1 Pizzico
• Gelatina Di Ribes: 1 Cucchiaio
• Pepe Di Caienna: Poco
• Salsa Spagnola: 1 Cucchiaio
• Arancia Sanguigna (succo): 1
• Filettini Di Scorza D'arancia: 1 Cucchiaio

Preparazione

Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto.

Passo 2

Sgocciolate i filettini e metteteli da parte.

Passo 3

Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna.

Passo 4

Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela.

Passo 5

Completate con succo d'arancia e filettini di scorza.

Passo 6

Ideale per cacciagione e selvaggina.