Saltimbocca

Ingrediente principale

Vitello

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 50 G
• Prosciutto Crudo: 100 G
• Fesa Di Vitello: 500 G
• Salvia Fresca

Preparazione

Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.

Passo 2

Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.

Passo 3

Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.

Passo 4

Rosolarle nel burro per 15 minuti.

Passo 5

Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.

Passo 6

Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.