Saltimbocca Al Marsala

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Vino Marsala: 1 Bicchiere
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Vitello: 4 Fettine
• Formaggio Parmigiano A Scaglie: 80 G

Preparazione

Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano.

Passo 2

Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli.

Passo 3

Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati.

Passo 4

Salarli e bagnarli con il marsala.

Passo 5

Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.