Sarde Fritte

Ingrediente principale

Sarde

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Farina
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Sarde Freschissime: 16

Preparazione

Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti.

Passo 2

Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto.

Passo 3

Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.

Passo 4

Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.

Passo 5

Friggerle in abbondante olio.

Passo 6

Scolarle e servirle caldissime.