Sardine Al Basilico

Ingrediente principale

Sardine

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Basilico: 5 Foglie
• Filetti D'acciughe Sott'olio: 3
• Olive Nere: 10
• Per La Salsa:
• Tuorlo D'uovo: 1
• Peperoni Rossi: 2
• Sardine: 24

Preparazione

Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele.

Passo 2

Allineatele su un piatto fondo.

Passo 3

Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.

Passo 4

Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.

Passo 5

Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.

Passo 6

Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.

Passo 7

Frullate a bassa velocità .

Passo 8

Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.

Passo 9

Irrorate con la salsa e servite.