Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio.
Passo 3
Disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio.
Passo 4
Disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate.
Passo 5
Cuocete per 15 minuti.
Passo 6
Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura.
Passo 7
Queste sardine si servono fredde.
Passo 8
Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Marino DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
