Sardine Impanate

Ingrediente principale

Sardine

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Olio D'oliva
• Farina
• Uovo: 1
• Sardine: 800 G

Preparazione

Pulite, aprite, diliscate le sardine.

Passo 2

Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale, infine nel pangrattato.

Passo 3

Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta.

Passo 4

Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina.

Passo 5

Servitele con spicchi di limone.

Passo 6

Le sardine fritte, se impanate, sono più morbide delle altre.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.