Togliete dai carciofi tutte le foglie più dure, le punte e i gambi.
Passo 2
Divideteli a metà , togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Passo 3
Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Passo 4
Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa.
Passo 5
Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
Passo 6
Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio.
Passo 7
Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate.
Passo 8
Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti.
Passo 9
Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.
