Scaloppine Al Barolo

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Farina
• Basilico
• Brodo: 1 Tazza
• Cipolline: 2
• Salsa Di Pomodoro: 1/2 Cucchiaio
• Vino Barolo: 2 Bicchieri
• Fettine Di Vitello: 4

Preparazione

Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele.

Passo 2

Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.