Scaloppine Di Vitella Al Tartufo

Ingrediente principale

Vitella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: Alcuni Cucchiai
• Vino Marsala: 1/2 Bicchiere
• Tartufo
• Vitella: 8 Fettine
• Burro Tartufato: 2 Cucchiai

Preparazione

Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.

Passo 2

Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco.

Passo 3

Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite.