In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata.
Passo 2
Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo.
Passo 3
Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi.
Passo 4
Salate e pepate.
Passo 5
Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa.
Passo 6
Guarnite con spicchi di pompelmo.
Passo 7
Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Mà¼ller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.
