Scaloppine In Salsa

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Acciughe Sotto Sale: 2
• Aglio: 1 Spicchio
• Salvia: Alcune Foglie
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Prosciutto Crudo: 50 G
• Fegatino Di Pollo: 1
• Fettine Di Vitello: 500 G

Preparazione

Lavare e diliscare le acciughe.

Passo 2

Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.

Passo 3

Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.

Passo 4

Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.

Passo 5

Aggiustare di sale e pepe e servirle.