Scampi Con Aspic Al Pomodoro

Ingrediente principale

Scampi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Per Accompagnare:
• Insalata Lattuga Bianca: Alcune Foglie
• Code Di Scampi Lessate E Sgusciate: 250 G
• Gelatina Rapida: 50 Cl
• Pomodori Pelati (200 G): 1 Scatola
• Cipolla Piccola (succo): 1

Preparazione

Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete il succo di cipolla, sale e pepe.

Passo 2

Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa.

Passo 3

Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida.

Passo 4

Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro.

Passo 5

Ponete il recipiente in frigorifero per un'ora circa, o fino a quando il composto sarà  solidificato.

Passo 6

Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi.

Passo 7

Servite subito.