Sgusciatele, dividetele a metà per il lungo e allineatele su un piatto.
Passo 3
Irroratele con il succo del limone e il vino e lasciate riposare per 1 ora.
Passo 4
Prima di servire lavate e asciugate l'insalata poi conditela con 2 cucchiai d'olio e sale e allargatela su un piatto.
Passo 5
Sistematevi sopra le code di scampi ben sgocciolate, cospargete con qualche grano di pepe, qualche spicchietto d'arancia pelato a vivo e poco olio d'oliva.
