Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili.
Passo 2
Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
Passo 3
Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa.
Passo 4
Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.
