Pulite bene i granchi in scatola, poi tritate finemente una cipollina e fatela soffriggere nel burro, unite un cucchiaio di farina e diluite con del latte.
Passo 2
Fate bollire sempre mescolando per 10 minuti poi unite il cognac, la panna e un cucchiaio di passato di pomodoro fresco.
Passo 3
Regolate di sale e pepe.
Passo 4
Unite la polpa di granchi tagliata a pezzetti poi spegnete il fuoco.
Passo 5
Sistemate tutto in piccole scodelline di porcellana bianca e decorate con foglioline di basilico.
