Ricette + Pesce + Seafood Gumbo
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SALUTE

Seafood Gumbo

Ingrediente principale

Cozze

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Peperoncini: 3
  • Sedano: 100 G
  • Pomodori: 200 G
  • Carote: 100 G
  • Aglio Schiacciato: 2 Spicchi
  • Brodo Di Pollo: 50 Cl
  • Gamberetti: 250 G
  • Cozze: 500 G
  • Lime (succo): 1
  • Cipollotti: 150 G
  • Polpa D'aragosta: 200 G
  • Okra: 600 G
  • Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico): 2 Cucchiai

Preparazione

Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte.

Passo 2

Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti.

Passo 3

Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato.

Passo 4

Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra.

Passo 5

Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate.

Passo 6

Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.



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