Pulite le seppie, lavatele, asciugatele e tagliatele a metà .
Passo 2
Mondate gli spinaci, lavateli, sgocciolateli, passateli in una pentola e cuoceteli per pochi minuti a fuoco medio senza aggiungere altra acqua.
Passo 3
Scolateli, strizzateli e tritateli.
Passo 4
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili con l'aglio intero da eliminare appena è diventato dorato.
Passo 5
Unite le seppie, mescolate, salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e poi cuocete a fuoco basso e a tegame coperto per una decina di minuti.
Passo 6
Aggiungete gli spinaci tritati, la salsa di pomodoro e fate cuocere per circa mezz'ora.
Passo 7
Intanto lasciate colorire i pinoli in forno caldo, muovendoli ogni tanto e poi uniteli alle seppie pochi minuti prima di toglierle dal fuoco.
Passo 8
Mescolate perché si distribuiscano bene.
Passo 9
Passate la preparazione sul piatto da portata caldo e servite.
Passo 10
Vini di accompagnamento: Montello E Colli Asolani Chardonnay DOC, Orvieto “Classico� DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC.
