Tagliare la pasta sfoglia in losanghe di 10 cm di lunghezza.
Passo 2
Disporre su una placca, pennellare con un tuorlo sbattuto con un po' di latte.
Passo 3
Fare cuocere durante 15 minuti.
Passo 4
Le losanghe di pasta pronte, dividerle nel senso dello spessore e lasciarle nel forno per guardarle calde.
Passo 5
Nel frattempo, pulire i porri e tagliarli in pezzi lunghi di 1 cm.
Passo 6
In una padella, farli rosolare nel burro, a fuoco medio, durante 5 minuti.
Passo 7
Aggiungere il passato di pomodoro e il vino bianco, sale e pepe e lasciare cuocere un altro 5 minuti.
Passo 8
Aggiungere la panna e il pastis.
Passo 9
Rimettere a fuoco basso per 5 minuti.
Passo 10
Per ognuno e ognuna commensale, in un piatto, mettere la parte bassa di una losanga, scoprirla con una parte dei porri in salsa, cospargere con formaggio grattugiato e posare sopra l'altro pezzo della losanga.
