Sformatini Di Cavolfiore

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

6

Ingredienti

• Uovo: 1
• Noce Moscata: 1 Pizzico
• Sale Marino
• Pepe Nero
• Formaggio Grana: 80 G
• Cavolfiore Di 1000 G: 1
• Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del Cavolfiore E Yogurth)

Preparazione

Lessare in poca acqua salata le cimette del cavolfiore, quindi in una ciotola stemperarle con i rebbi di una forchetta; unire formaggio grattugiato, uovo, un pizzico di noce moscata, pepe.

Passo 2

A parte utilizzando l'acqua di cottura del cavolfiore preparare la besciamella.

Passo 3

Unirla al composto.

Passo 4

Disporre in formine individuali e cuocere in forno a bagnomaria.