Sformato A Sorpresa

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato: 1 Cucchiaio
• Patate: 1000 G
• Burro: 50 G
• Latte: 25 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Noce Moscata
• Pancetta: 50 G
• Funghi Secchi: 1 Manciata
• Pisellini Surgelati: 300 G

Preparazione

Lessare le patate e piselli.

Passo 2

Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.

Passo 3

Versare metà  dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.

Passo 4

Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.

Passo 5

Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti.