Arance
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Tritare finemente nel mixer le mandorle.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro.
Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora.
Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso.
Servire il dolce irrorato dalla salsa.
