Sformato Di Carote E Piselli

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pepe
• Farina: 40 G
• Burro: 30 G
• Latte: 20 Cl
• Porro: 1
• Carote: 600 G
• Pancetta: 50 G
• Piselli: 600 G
• Formaggio Grana: 50 G
• Spalla Cotta A Dadini: 100 G

Preparazione

Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte.

Passo 2

Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla.

Passo 3

Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella.

Passo 4

Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella.

Passo 5

Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.