Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Burro
• Uovo: 1
• Formaggio Grattugiato
• Prosciutto Cotto: 100 G
• Besciamella
• Cavolfiore: 1

Preparazione

Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.

Passo 2

Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore.

Passo 3

Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore.

Passo 4

Imburrate uno stampo un po' alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto.

Passo 5

Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa.

Passo 6

Sformate e servite subito.