Sformato Di Merluzzo

Ingrediente principale

Merluzzo

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Burro
• Brandy: 4 Cucchiai
• Noce Moscata
• Limone (succo): 1/2
• Formaggio Emmenthal Grattugiato: 70 G
• Besciamella: 400 G
• Filetti Di Platessa: 200 G
• Misto Per Soffritto: 50 G
• Filetti Di Merluzzo: 300 G

Preparazione

Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'.

Passo 2

Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.

Passo 3

Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.

Passo 4

Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.