Sformato Di Patate E Cavoli

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 75 G
• Noce Moscata
• Latte Caldo: 1 Bicchiere
• Brodo: 1/2 Tazza
• Patate Lesse: 1000 G
• Pancetta Tritata: 150 G
• Cavolo Di 1000 G: 1

Preparazione

Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo.

Passo 2

Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.

Passo 3

Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d'uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi.