Sformato Di Sogliola

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro
• Prezzemolo
• Uovo: 1
• Panna: 10 Cl
• Formaggio Grana Grattugiato
• Filetti Di Sogliola: 8
• Filetto Di Trota Affumicata: 1

Preparazione

Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato.

Passo 2

Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe.

Passo 3

Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe.

Passo 4

Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi.

Passo 5

Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.