Sformato Di Zucca

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 30 G
• Cipolla
• Pinoli: 40 G
• Formaggio Grattugiato: 50 G
• Besciamella
• Polpa Pulita Di Zucca: 1000 G

Preparazione

In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine.

Passo 2

Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè.

Passo 3

Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe.

Passo 4

Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti.

Passo 5

Ritirate, lasciate intiepidire e sformate.

Passo 6

Servite, volendo, con spinaci al burro.