Sformato Di Zucca E Patate Al Ginepro

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Pangrattato
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Patate: 5
• Sale Marino
• Zucca: 500 G
• Bacche Di Ginepro: 6

Preparazione

Sbucciare la zucca e infornarla per 20 minuti a 250 gradi.

Passo 2

Lessare le patate.

Passo 3

Preparare un trito d'aglio e rosmarino e farlo soffriggere leggermente nell'olio.

Passo 4

Passare le patate nello schiacciapatate, aromatizzare la purea col soffritto e sale ed amalgamarla con la polpa di zucca.

Passo 5

Mettere il composto in una teglia unta d'olio e cospargere di pangrattato e bacche di ginepro pestate nel mortaio.

Passo 6

Infornare per 20 minuti a 200 gradi.