Sgombri Al Burro

Ingrediente principale

Sgombri

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Salvia
• Farina
• Burro
• Sgombri Da Porzione: 4

Preparazione

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso.

Passo 2

Infarinateli leggermente.

Passo 3

In un tegame scaldate una noce di burro.

Passo 4

A calore moderato fatevi dorare da entrambe le parti i pesci per 10 minuti o poco più.

Passo 5

Voltateli e salateli.

Passo 6

Disponeteli su un piatto da portata.

Passo 7

Su ogni pesce mettete un pezzetto di burro alla salvia e spruzzatelo con poco succo di limone.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Gambellara DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cirò Bianco DOC.