Sgombri Alla Salsa D'uva Spina

Ingrediente principale

Sgombri

Persone

4

Ingredienti

• Per Guarnire:
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Rosmarino
• Timo
• Uva Spina: Alcune Bacche
• Sgombri Di 250 G: 4

Preparazione

Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame.

Passo 2

Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una ciotolina con olio e sale.

Passo 3

Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina.

Passo 4

Guarnire il piatto con bacche di uva spina.