Soffiato Al Formaggio

Ingrediente principale

Formaggio

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale: 1/2 Cucchiaino
• Pepe
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Latte: 50 Cl
• Formaggio Grattugiato: 200 G
• Per La Besciamella:

Preparazione

Preparare una besciamella piuttosto densa con gli ingredienti indicati.

Passo 2

Aggiungere alla besciamella calda il formaggio, poi unire i tuorli e gli albumi a neve fermissima.

Passo 3

Regolare di sale e pepe.

Passo 4

Versare il composto nello stampo unto di burro.

Passo 5

Porre lo stampo, a metà  altezza, nel forno preriscaldato a 175º a cuocere per 20', senza aprire per i primi 15 minuti.