Sogliola Con Maionese

Ingrediente principale

Sogliola

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Burro: 2 Noci
• Erbe Aromatiche
• Tuorlo D'uovo: 1
• Fecola: 1 Cucchiaio
• Funghi: 200 G
• Gamberetti
• Pasta Sfoglia
• Sogliola: 1

Preparazione

Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche.

Passo 2

Cuocete per 20 minuti.

Passo 3

Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà  denso aggiungere il tuorlo d'uovo.

Passo 4

Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro.

Passo 5

Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.