Sogliole Alla Griglia

Ingrediente principale

Sogliole

Persone

4

Ingredienti

• Per Servire:
• Sale
• Limone: Alcuni Spicchi
• Pepe
• Olio D'oliva
• Sogliole: 4

Preparazione

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera.

Passo 2

Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo.

Passo 3

Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte.

Passo 4

Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio.

Passo 5

Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Gravina DOC.