Sogliole Delicate

Ingrediente principale

Sogliole

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Burro
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Uovo: 1
• Sogliole: 4

Preparazione

Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Passo 2

Friggere le sogliole nell'olio bollente e farle dorare dai due lati.

Passo 3

Togliere l'unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone.

Passo 4

Lavorare 30 g di burro con l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po' di sale e pepe.

Passo 5

Mettere il burro sul pesce e servire.