Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro

Ingrediente principale

Melanzana

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico: 4 Foglie
• Cipolla: 1/2
• Uovo: 1
• Melanzana: 1
• Passata Di Pomodoro: 100 G
• Pasta Sfoglia: 2 Fogli

Preparazione

Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.

Passo 2

Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.

Passo 3

Scaldare la passata con aglio e sale.

Passo 4

Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.

Passo 5

Friggere e servire con la passata.