Soufflé Ai Gamberetti

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Burro
• Per Lo Stampo:
• Gamberetti Surgelati: 400 G
• Besciamella Densa: 25 Cl

Preparazione

Lessare i gamberetti e sgusciarli.

Passo 2

Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura.

Passo 3

Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo.

Passo 4

Imburrare uno stampo e versarvi il composto.

Passo 5

Cuocere per 25-30' in forno a 180' fino a quando il soufflé sarà  ben gonfio.