Soufflé Alle Ortiche

Ingrediente principale

Ortica

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Latte: 50 Cl
• Formaggio Grana: Abbondante
• Foglioline Di Ortica: 300 G

Preparazione

Lessare l'ortica e frullarla.

Passo 2

Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella.

Passo 3

Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve.

Passo 4

In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.