Soufflé Di Mare

Ingrediente principale

Gamberetti

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Gamberetti Sgusciati: 100 G
• Brodo Di Pesce: 50 Cl
• Polpa Di Granchio: 150 G

Preparazione

Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo.

Passo 2

Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.

Passo 3

Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.

Passo 4

Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.