Soufflé Gelato Agli Amaretti

Ingrediente principale

Biscotti Amaretti

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 6
• Zucchero
• Grand Marnier: 1 Bicchierino
• Latte: 75 Cl
• Panna Montata: 25 Cl
• Biscotti Amaretti: 150 G
• Fecola Di Patate: 70 G

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma.

Passo 2

Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa.

Passo 3

Lasciar raffreddare.

Passo 4

Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore.

Passo 5

Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflé e mettere in freezer per circa 2 ore.