Soufflé Mignon Di Granchi

Ingrediente principale

Granchio

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Polpa Di Granchio: 1 Scatola
• Besciamella: Poca

Preparazione

Fate la besciamella con circa 30 g di farina, quando è pronta unite la polpa dei granchi sminuzzata, regolate sale e pepe; aggiungete al composto i tuorli e quando sono ben amalgamate le chiare montate a neve.

Passo 2

Riempite solo a due terzi delle cocottine di pirofila imburrate.

Passo 3

Mettete nel forno caldo, per circa mezz'ora.

Passo 4

Servite immediatamente.