Spaghetti Ai Ciliegini

Ingrediente principale

Pomodorini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
• Basilico
• Cipolla
• Origano
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pasta Tipo Spaghetti: 500 G
• Filetti D'acciughe Sotto Sale: 4
• Pomodorini Maturi (detti Ciliegini): 500 G
• Pementa

Preparazione

In una padella o tegame largo a sponde basse fai soffriggere olio, cipolla, aglio e pementa, poi aggiungi i pomodorini che avrai precedentemente tagliato i 4 parti ed i filetti d'acciughe, fai rosolare e annaffi con un bicchiere di vino bianco secco, fai ritirare il vino e cospargi di origano e basilico fresco, togli dal fuoco dopo circa 5-6 minuti e intanto cuoci gli spaghetti, li scoli lasciando un po' d'acqua e versi nel tegame del sugo, fai saltare e alla fine cospargi di abbondante parmigiano grattugiato, fai amalgamare e porti in tavola con basilico fresco appena tagliato.