Spaghetti Ai Crostini

Ingrediente principale

Acciughe

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Prezzemolo: 1 Ciuffetto
• Filetti D'acciughe: 5
• Pasta Tipo Spaghetti: 300 G
• Pane Nero Tostato: 16 Dadini
• Peperone Rosso Dolce Seccato E Macinato: 1 Cucchiaio

Preparazione

Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio.

Passo 2

Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno.

Passo 3

Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua.

Passo 4

Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.

Passo 5

A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato.

Passo 6

Spadellate distribuendo subito in piatti individuali.