Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Ingrediente principale

Cozze

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 1/3 Bicchiere
• Origano: 1 Pizzico
• Vongole: 300 G
• Cozze: 250 G
• Pasta Tipo Spaghetti: 300 G
• Pomodoro Fresco: 150 G
• Pasta Tipo Cannolicchi: 100 G
• Peperoncino Fresco: 1
• Lumache Di Mare: 250 G

Preparazione

Far soffriggere in un largo tegame, nell'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a fettine, ma privo di semi, insieme con un grosso pizzico di origano.

Passo 2

Calare nel soffritto le vongole già  spurgate e le cozze, quindi le lumachine di mare e, infine i cannolicchi già  aperti a freddo.

Passo 3

Irrorare il tutto con il vino bianco secco, mescolare, poi incoperchiare e cuocere per circa 3 minuti, fino alla completa apertura di tutti quanti i molluschi.

Passo 4

Unire gli spaghetti, cotti, ma scolati quando mancano circa 2 minuti alla fine della loro cottura; mescolarli al fondo e farli saltare fino a quando saranno cotti, ma ancora al dente.

Passo 5

Completare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e, se si preferisce, con il pomodoro fresco tagliato in piccola dadolata.